فوائد العسل: تعرف على أهميته للصحة العامة

يعد العسل من أبرز المواد الطبيعية المستخدمة منذ القدم في الطب التقليدي والبديل، حيث ارتبط بخصائصه العلاجية التي تشمل تحسين الصحة العامة وعلاج العديد من الأمراض.

يعود تاريخ استخدام عسل النحل إلى آلاف السنين، حيث اكتشف الإنسان القديم فوائده الغذائية والطبية منذ العصور القديمة. أظهرت الرسوم الجدارية في الكهوف التي تعود إلى حوالي 8000 عام قبل الميلاد أن البشر كانوا يجمعون العسل من خلايا النحل. في مصر القديمة، كان العسل يستخدم كغذاء ودواء، وكذلك في تحنيط الموتى، وكان يعتبر رمزًا للخلود وهم أول من استانس النحل لاستخلاص العسل منه

وفي الحضارات اليونانية والرومانية، استخدم العسل لعلاج الجروح والالتهابات، وكان يُمزج بالأعشاب لصنع أدوية طبيعية. اليوم، يستمر العسل في استخدامه ليس فقط كمحلي طبيعي، بل أيضًا في الطب البديل لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي، وتهدئة الحلق، وتحسين صحة البشرة بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا.

دعنا نتعرف على أهم فوائد العسل الصحية وكيف يمكنك الاستفادة منه في مختلف جوانب حياتك اليومية علما بأن المعلومات الواردة استرشادية ولا تغني عن مراجعة الطبيب المختص.

1. تعزيز التئام الجروح وشفاء الحروق
استخدام العسل موضعياً يساهم بشكل فعال في علاج الجروح والحروق، وذلك لاحتوائه على خصائص مضادة للبكتيريا تساعد في تطهير الجروح وتقليل فرص العدوى. كما أن مكوناته الطبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز تسهم في تجديد الأنسجة وتقليل التورم. وقد أظهرت الدراسات أن العسل يساعد أيضاً في علاج قرحة القدم السكرية، مما يقلل من خطر المضاعفات الخطيرة.

2. الوقاية من أمراض القلب
بفضل غنى العسل بمضادات الأكسدة، مثل البوليفينول، فإنه يلعب دوراً في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. فهو يساهم في خفض ضغط الدم، تقليل مستويات الكوليسترول الضار، والحد من التأثيرات الضارة للجذور الحرة على الخلايا.

3. تعزيز المناعة ومكافحة العدوى
العسل الخام يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات وأحماض الفينول، والتي تعمل على تقوية جهاز المناعة وتقليل تأثيرات الشيخوخة والإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان. كما يحتوي العسل على مركبات مضادة للبكتيريا، مما يجعله فعالاً في قتل بعض أنواع البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية.

4. علاج السعال والتهاب الحلق
يعد العسل من أشهر العلاجات الطبيعية للسعال، حيث يعمل على تهدئة الحلق وتثبيط السعال بفعالية مشابهة للأدوية التقليدية. وقد أوصت منظمة الصحة العالمية باستخدام العسل كعلاج منزلي للسعال ونزلات البرد، خاصة للأطفال، مع التأكيد على عدم تقديم العسل للأطفال دون سن السنة لتجنب التسمم الغذائي.

5. تحسين الهضم والوقاية من الارتجاع المريئي
تناول العسل يساعد في تحسين عملية الهضم ويقي من مشاكل ارتجاع المريء بفضل قوامه اللزج الذي يعمل على تبطين المريء والمعدة، مما يقلل من تدفق الأحماض إلى المريء.

6. علاج اضطرابات الجهاز الهضمي وتقليل الإسهال
العسل يساهم في تخفيف حدة الإسهال وتقليل مدة الإصابة به، وذلك بفضل قدرته على زيادة نسبة الماء والبوتاسيوم في الجسم، وهما عنصران حيويان خلال فترات الإصابة بالإسهال.

7. تحسين جودة النوم
تناول العسل قبل النوم يمكن أن يساعد على النوم بعمق، بالإضافة إلى الوقاية من مشاكل الهضم الليلي مثل ارتجاع المريء.

8. فوائد أخرى للعسل
يشمل العسل فوائد متعددة أخرى مثل:
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي
- خفض مستويات الدهون المرتفعة
- تعزيز صحة الفم والأسنان
- تحسين صحة البشرة والشعر
- مكافحة رائحة الفم الكريهة

القيمة الغذائية للعسل
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي 100 جرام من العسل على:
- 167 سعرة حرارية
- 26.67 جرام من الكربوهيدرات
- 20 جرام من السكريات
- 3.3 جرام من الألياف الغذائية
- 833 مليغرام من الصوديوم

مخاطر العسل: المحاذير التي يجب الانتباه إليها
بالرغم من فوائده المتعددة، هناك بعض المخاطر التي قد تنتج عن تناول العسل، ومنها:
1. التسمم الغذائي عند الرضع: من الضروري عدم إعطاء العسل للأطفال في مرحلة عمر الرضاعة ، لاحتوائه على جزيئات قد تسبب التسمم الغذائي.
2.الحساسية: على الرغم من ندرتها، قد يسبب العسل ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص.

أفضل الأوقات لتناول العسل
على الريق: تناول العسل صباحاً يعزز من حرق الدهون، يحسن الهضم، ويعمل على تنقية الجسم من السموم.
في منتصف اليوم: يمكن أن يكون العسل خياراً صحياً لاستعادة الطاقة بعد يوم مرهق.
قبل النوم: يساعد في النوم العميق ويحمي من اضطرابات الهضم الليلية.
-عند الشعور بالمرض: العسل فعال في تخفيف أعراض البرد وتعزيز المناعة.
قبل التمرين: يمنح الجسم طاقة إضافية ويعزز من عمليات الاستشفاء العضلي.

العسل ليس مجرد مُحلي طبيعي، بل هو غذاء مليء بالفوائد الصحية التي تساهم في تعزيز صحة القلب، المناعة، الهضم، وتحسين جودة النوم. للاستفادة القصوى من هذه الفوائد، يوصى بتناول العسل بانتظام وفي الأوقات المناسبة لزيادة فعاليته وتحقيق أقصى استفادة منه.

عسل النحل أنواعه وخصائصه

تعد الدول العربية الرائدة عالمياً في إنتاج العسل منذ القدم وخاصة في مصر واليمن والجزيرة العربية  حيث تمتاز بتنوع كبير في أصنافه وجودته العالية. من أشهر أنواع العسل،  لكل نوع خصائصه المميزة سواء من حيث اللون، الطعم أو القيمة الغذائية.

عسل الزهور الموالح والبرسيم 
يعتبر عسل الزهور من أكثر أنواع العسل العربي شيوعاً خاصة في مصر، ويتميز بنكهة متعددة الأبعاد، إذ يعتمد إنتاجه على خلايا النحل التي تتغذى على مجموعة متنوعة من الأزهار والنباتات. هذا النوع من العسل لا يرتبط بنكهة زهرة محددة، مما يجعله ملائماً للاستهلاك اليومي ومفضلاً لدى الكثيرين في الدول العربية.

عسل الصنوبر
تُنتج الدول الإسلامية في آسيا وأفريقيا وتركيا  ٩٠% من الإنتاج العالمي من عسل الصنوبر، وهو نوع خاص ونادر. يتم جمعه من رحيق أشجار الصنوبر المنتشرة. يتميز عسل الصنوبر بلونه الداكن وطعمه القوي، وغالباً ما يُعتبر من أفضل أنواع العسل لمحتواه الغني من مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للبكتيريا.

عسل السدر الجبلي
يُصنف عسل السدر الجبلي كأغلى أنواع العسل في العالم وتشتهر به الجزيرة العربية و شمال افريقيا ، حيث يصل سعر الكيلوغرام الواحد إلى حوالي 1000 يورو. يتميز هذا العسل بكونه طبيعي وبري، ويُجمع من كهوف جبلية في اليمن والدول العربية . نظراً لبيئته النادرة وقيمته الغذائية العالية، يُعد هذا العسل رمزاً للفخامة.

عسل الأكاسيا
يُعتبر عسل الأكاسيا من الأصناف النادرة والمميزة، ويشتهر بخصائصه العلاجية والفوائد الصحية المتعددة. يتم إنتاجه من رحيق أزهار الأكاسيا التي تنمو على قمم الجبال. يتميز هذا العسل بلونه الفاتح وطعمه اللطيف، ويُستخدم في الطب التقليدي لعلاج عدة مشكلات صحية، مثل التهابات الجهاز التنفسي وأمراض المعدة.

فائد عسل النحل
لا تقتصر شهرة عسل النحل العربي على تنوع أصنافه، بل تمتد إلى فوائده الصحية المتعددة. يُعتبر العسل مصدراً طبيعياً للطاقة، ويحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات. يُستخدم في تعزيز المناعة، تحسين صحة الجلد، وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي. كما أن العسل الطبيعي يُستخدم تقليدياً لعلاج الحروق والجروح بفضل قدرته على تسريع عملية الشفاء وتجديد الخلايا.

أكبر الدول المنتجة لعسل النحل

تتصدر الصين قائمة الدول المنتجة للعسل على مستوى العالم، حيث يبلغ إنتاجها السنوي حوالي 457,203 طن، مما يجعلها أكبر منتج عالمي للسائل الذهبي. تليها في المرتبة الثانية تركيا، بإنتاج سنوي يصل إلى 114,113 طن. أما الأرجنتين فتحتل المركز الثالث بإنتاج يقارب 79,468 طن سنوياً.

وتبرز دول أخرى كإيران وأوكرانيا ضمن المراكز العشرة الأولى، حيث تسجل إيران إنتاجاً سنوياً يبلغ 77,567 طن، بينما تنتج أوكرانيا 71,279 طن من العسل سنوياً. تأتي الولايات المتحدة الأمريكية في المرتبة السادسة بإنتاج 69,104 طن، تليها الهند بـ67,442 طن، ثم روسيا بإنتاج 65,006 طن سنوياً. المكسيك وُضعت في المرتبة التاسعة بـ64,253 طن، وأخيراً، تأتي إثيوبيا في المركز العاشر بإنتاج 50,000 طن.

 ترتيب أكبر 10 دول منتجة للعسل (إنتاج سنوي/بالأطنان):

1. الصين- 457,203 طن

2. تركيا - 114,113 طن

3. الأرجنتين - 79,468 طن

4. إيران - 77,567 طن

5. أوكرانيا - 71,279 طن

6. الولايات المتحدة الأمريكية- 69,104 طن

7. الهند- 67,442 طن

8. روسيا - 65,006 طن

9. المكسيك - 64,253 طن

10. إثيوبيا - 50,000 طن